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烹制方法：
$ h7 s. d! H+ \主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克
. G9 b4 d4 k4 V% g& ~辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克) |  c" p7 X/ Z4 D/ h

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" y7 P! l$ K( g4 t1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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# t* T9 n$ s; y2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。1 f6 K* O3 R& C' d+ Y

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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。% h! C+ G& l1 @
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2 m) F" L5 K; p4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。" d4 ^, @3 z7 o! p' a

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5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换