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烹制方法：( ]1 p# T1 d3 q; C2 q
主料：五花肉 450克  芋头 一个 8 T. [! C, R) E, ^
辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根2 Z  O. R$ l+ r
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6 W* R$ m' D/ i& [8 u$ v1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。% i+ }$ c) e4 z5 ?1 B$ P' C

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; K, X. q  L3 n; g2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。
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- c$ F1 r# r( H, B: w0 P* `, c* v" \5 a" I3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。$ {$ i4 r- H$ j4 r7 x7 a
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4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。5 x: N8 g; L9 f0 C; N- F9 ?
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5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。
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% `: l- W- T  `0 p$ B6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃. A7 h( w0 w/ F! d( k
这色泽，这油亮度
9 r4 v% e8 _2 W( v光看就食欲就大振3 e" p; o. d  U" l/ j  E3 {  T
肉肥而不腻，却齿留香，) Y/ y" \5 a& y' R7 P: p; n
芋头含在嘴巴里就像化掉了
' e" M7 w/ M+ o, }$ Q1 h' C谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。