主　　料： 牛肉 土豆
5 ~% r( M, g4 \, N$ Q# X辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 1 Y/ I; |- m7 N: T1 k
主料：牛肉 土豆
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' a" r+ W6 b: c# w& @8 K制作：
( X- x: c$ q! `' R$ F１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。) I8 R' {- p0 `' V$ @

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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。  G: R/ q; S7 ?; W. [6 P5 j

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: }+ [6 f2 J+ v) A/ v+ d6 r, i; d３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。( m0 Q0 A: ~3 |0 I

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４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
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成品：
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喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
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+ D" Y% ~: `5 }  |5 Z! g& }土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.