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& k4 H* u; j/ E" I4 _: G烹制方法：/ D" H& a6 `' m; ^
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
& e' `1 e( w: @4 \# Q- [2 D辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。3 {" R4 {  C! ^1 i9 s- Y1 m
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, `8 T) k3 i; j$ G% F5 B! n6 h2  鸡蛋打散，备用。/ ?2 d* b' a* b/ _
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2 K$ _3 T3 ^' A0 H3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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( A) Q  ^! }' p* `' d3 j5 Y" g4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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1 i$ I+ I" x" {5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
$ }% I, q- X- x" S喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。4 ]" x, d" i- I) I& L4 b& T
现在正在炖牛腩。! k) `# o0 k* }. y! B/ u8 H
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错