( \* }9 h: k6 a" _  L
' K, f9 K5 Q0 C0 F$ V9 m1 U8 Y
烹制方法：" E, S& t$ K; [; B9 @  u* q
主料：春笋 500克  白芝麻  少许
* |; C3 f3 |( v辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升
; R, D9 ?$ q) G5 e; g1 H6 W3 a
% P1 U1 ]4 F* m
9 E2 u, e& {! P+ y( ]8 _  ~2 j
) j, k2 ~: c( q% `8 C4 R. @3 u' [0 W
1 v  Y5 l/ ^/ R* X1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。' E7 Q( G' J  h

, w: ^0 T& _& L0 q: ^
, o. t  b) p1 x. d$ G4 R$ G! u% e& ?$ b- }: _. s
2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。" e2 J: J) N7 Z4 o+ w' m- e
- C: m/ d9 I# X4 A1 e; |
2 o$ \8 k  l% I% `  o( r; @
0 V; c* Q% r, K9 s
3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
- d  V" G2 M8 U5 s5 O6 `6 ~
4 u! L$ ~1 I2 i: [' o  {3 Z' h( w! K6 G
' t& a7 S" R$ k  j4 k1 j3 S9 b& |% f4 d2 i
4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
% H/ k' V. \4 f$ p0 X: k1 a, S: k1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。/ p- u' N8 g, @/ s7 F1 {3 K
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
+ l5 x- _, {9 R; f1 u8 t0 B3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感
; {$ |+ n1 h8 {9 H1 [/ s7 R3 c7 F学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。