. z1 [5 @" J, c! v
) d7 @! T0 z  @( Q烹制方法：
. m7 f; q1 J0 H, T4 X4 l主料：排骨 1000克  山药 500克$ _# i/ \1 }2 K4 O0 z0 A9 u! J7 G" |
辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量
/ e4 t8 O( \) y- p$ f
. S2 l  R) d( X
0 _* n* l+ h3 U! P* ^) j- c; `
9 M, X) a; K2 F5 W$ Z
- T; e3 k* i0 w3 u; v; b1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。& ~9 B# N$ ]/ N+ L! m" x+ l! c

' H  w! e6 f5 [( H8 Z
( b0 Y) M- v9 ]- k( M% q- p- r
# {& c4 p/ k" s% L+ Q1 x2 T2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。, v7 K6 e, b% K% _; \

5 m( e; c8 X; _1 Q
# z5 N, b) e/ C$ }! g5 n
* g3 P1 L) H8 }, u3　加水，料酒，大火煮开5分钟。
$ f' l9 `5 `) u6 Z* O  E  G1 ~4 J7 q- `5 ]! f1 m# P* O2 @) ]0 e/ u

" Z/ M, S+ `7 H7 t! N! T$ j  r; R* q. y! f9 R4 [/ A: v
4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。) d0 J  P% w3 l* B; Y* d# l
) D$ ~5 ]) ?1 y5 r! Z

0 [1 Q9 ?9 ^+ A' C; K+ o! ?# }, F, G2 h+ r
5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享

解馋还补气血一举两得啊

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷