[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：! D- d& J7 b3 Q8 r
主料：乌鸡 500g
4 T4 u! n# b3 ^! N辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量" I6 d. w2 p6 b- E

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3 i$ O* w2 b) J& k4 \# _, U% P( i1  青笋去皮洗净，切滚刀块。. m$ o& T$ z8 s* x0 e' y4 P
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。8 }3 e4 z1 M0 E0 X4 a+ a
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5 p8 Z/ i" j5 U4 |3 x1 h4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。0 Q1 m5 ^6 s5 ^' q
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4 T) ~; F; E$ x' [3 R9 X3 c; e* o5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。