[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克' v) i% x0 D2 N7 u* D, g
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏- D% X& K+ O' S. C; c7 T
调料/腌料：日本浓口酱油各适量
# Z/ k  W9 k7 J8 n# L制作过程
7 H" z( y8 [3 k3 D1 Q1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。+ t, x2 o/ w/ a. @  v- U( k

6 z. F+ L( N+ H) i5 u２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成