1.食材·
$ L1 l; `7 |9 ~1 h, g) }0 h3 _5 B肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g. O: x& s4 ?6 e7 q; d
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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$ n7 r; @) w& Y) i1 \+ I  |$ u* V2.粉丝提前泡发备用( F1 ~4 M" f2 D% R

: Q0 x( f( b( h8 O2 z3.热锅冷油，爆香姜蒜末2 K8 f6 d7 H0 q4 m" @0 ~
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4.下猪肉末炒至变色. [" E; f8 _8 x; ]( ^2 ^
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀6 }1 N& w: y* h" O. _) u
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6.加入清水，小火炒出香味
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5 ^* H7 Z9 r$ U' E7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝8 O/ }+ w& M- O8 k4 _" `
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出& O8 ~, \+ h# [  l- X. s

6 _4 j5 ]/ |, P. W3 u7 U9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。