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4 J  }2 D( {) u6 m- ^( B9 M) [整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]& K" x3 I/ a1 s4 \: M! @

( z1 ?( d0 a/ Z  M, v: k$ t用料：
' Q: z# s7 g9 @/ A  ]  r　　1、马斯卡彭250克。
5 t) M0 v& r# J$ T　　2、意大利手指饼16根。1 W- X8 }1 m( w( ]
　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。; W# z  H# ]4 Y
　　4、意大利浓缩咖啡30克。7 z' `3 j1 v! G) V
　　5、蛋黄3个。, r8 i! C! [0 J& ^  B7 Z1 k3 K
　　6、鲜奶油250克。- L+ l0 s- M1 `' ~8 \
　　7、白糖 60克。+ U: m* r1 Z: J0 \
　　8、吉利丁片3片。
5 X" N# P/ @. G2 R# }, d& R　　9、糖水20克。
/ f* P6 k$ e$ x' Q+ q　　10、可可粉适量。( |: `7 L6 L$ Q7 `& e( n; {; p
　　11、糖霜适量。
) F# u: B2 ]2 N; |! m4 J4 A　　做法：' Q5 V- F+ v$ T" p: L) e3 B/ L
　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
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　　2、将咖啡豆磨成细末。
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　　3、煮水倒出晾凉。
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4 i" F' }' m0 j, J6 |　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。# p* X  c. J; K
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　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。
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　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。- U  g, r/ u8 x8 _" z8 ?2 b
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　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。2 B: I3 ~* M! n9 u

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　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。, F1 H! y% ?1 t3 {2 D' }; q

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4 {) z; ~. [7 ?# C1 U　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。: O" R% L# G: d
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　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中9 y1 C  T" C5 L2 u- v6 V
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# ]& Q! C6 R1 [( ?) ]: j# |7 ~　　11、搅至细腻无颗粒。* h" a' f+ ?9 {

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　　12、放凉后加入15克酒。, u5 O3 U5 v5 L. V# z- d  ?6 e

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, A6 _# m3 I+ i" k) S4 F8 Z# V& h　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。! Q" O. a5 r: j1 n% d6 f* K

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　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
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1 z5 }# W. T  k! A- r2 e　　15、在咖啡里倒入10克酒。3 \) C" a4 H8 k( ?6 j1 E

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　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。
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! k/ B0 F. i* m2 b6 c* l　　17、摆入蛋糕模。* d$ v) f/ q# A/ e$ ?, `2 `
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　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。
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　　19、再放上一层手指饼。
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. O% {- K) o$ m) i8 I& G, A& G2 v　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。  W4 _9 M7 k. I) a' T! t3 w

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　　21、将表层抹平。/ h; G1 S( q+ Q# F0 O/ X  h7 x9 J
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　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。) R' i. M1 ]$ Y% T) w
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　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。
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* Z) J# U$ H7 _: `) \3 P4 F( G5 R　　24、脱模。
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! X7 M+ F6 k( D+ A1 F　　25、筛上一层可可粉。
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% R' O3 D0 L4 w7 E6 g# I* ]　　26、筛好后待用。9 T. k$ n6 g4 v3 y/ K
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( h: r( z- p: B3 M1 ?0 {　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu   J1 R& \" L, s0 r; `! ?3 Z+ i: ~
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: N  S; l2 f& P/ w　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
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; f  @1 g$ p3 n1 g　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。
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  `/ Z5 r+ S& F　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。4 S+ ?3 q8 }! `: u, t* E" R3 O. u6 o

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8 J5 }( g, i; Q% m　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。
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: {8 Q+ J) J% m  y8 T. _* L　　32、切块，装盘，开吃。
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诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
- \3 }: s) d' S也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。
: L; k5 \; O6 w' I6 m, a. ~会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，8 D/ D1 b9 }: Z3 H8 k1 C
但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享