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[其它] 一菜一味，百菜百味(打一菜系）

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风

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1楼大中小发表于 2008-1-18 12:08 只看该作者

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一菜一味，百菜百味(打一菜系）

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烏鴉(2008-1-19 01:48):会员发布主题帖必须按照以下格式:

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一菜一味，百菜百味(打一菜系）

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爱慧儿

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一个傻子

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2楼大中小发表于 2008-1-18 12:14 只看该作者

答案：川菜
解释：川菜：风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。