[热菜] 又一美食新鲜出炉-锦椒肥牛

原料：彩椒红椒、黄椒、青椒各一只；紫皮洋葱适量；肥牛片二两；黑豆鼓、姜适量；蒜8到10瓣；蚝油适量；9 q4 s# d' X3 a$ y: C

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制作：
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( ]3 `' a6 Q0 X6 e0 q! {& E1 l$ s    1、 肥牛可以适当改下刀，但不要切太小，因为牛肉预热会缩的比较小；姜切片，蒜略略用刀拍扁切大粒；彩椒和洋葱切块；
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( }9 m7 G3 Y  s& ?% b) I    2、 锅内底油五成热下1/3蒜粒和姜片爆香，下肥牛片煸炒至变色，加入适量鼓油，翻炒均匀，起锅；
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    3、 锅内另下底油，待油温八成热，下姜片和另外1/3蒜粒，煸炒出香味后，加入黑豆鼓煸炒，然后下彩椒和洋葱一起翻炒，加入少许盐，煸炒至彩椒软身，将已经炒好的肥牛片倒入锅内，翻炒片刻，加入剩余的蒜粒，根据口味调入蚝油和鼓油即可起锅了。
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: U5 M( U$ o, v3 ~/ ~/ r1 p    肥牛和蒜的味道非常的搭调，所以可以适当的多放一点蒜粒。这道菜下饭不错，颜色也花花绿绿的，小朋友最喜欢，家里如果有蔬菜模具可以把彩椒刻成星星蝴蝶什么的形状，还可以增加一点胡萝卜片，更能够让小朋友喜欢而且营养就更全面了。所以豆子妈最近一直在留心的找蔬菜模具呢。有心的妈妈用这个办法不错哦，小朋友吃时候蒜要少放一点点。  Z- [% D8 s+ Y2 c4 n
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