论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！' K3 R  e# p+ h% y5 \7 y& k8 }  B7 K
希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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3 E8 D0 }' @" t麻辣排骨5 Z6 S8 R# j) [# B; E3 Z4 L

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6 S, `' R# ]- e4 a% w% g2 M9 {麻辣排骨
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2 ?$ r  f5 g8 F原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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做法：' \4 }3 y. N  N. S2 W" \* T

0 w$ P5 }) m6 f) p* o8 T8 K1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
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# T9 Z& e) E' s% p4 s) r3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
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5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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/ D3 E. L7 y; B6 O8 Z2 c% ~又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊! y& q# h4 E4 X+ A4 o. W

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$ [2 K6 b3 I) k+ n! V8 G最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！  b6 P/ X' U5 T  X  N

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
. k: {: w  x- w+ u     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。* `3 ~. B2 v* e+ A, h' V5 j" B
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）$ s2 |( n! v( R- x$ Z
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得