( ?1 v+ ?6 r5 G+ R7 g. b4 o[原料/调料]
  I+ \# L( A' e3 \  ~! v+ s(1)茄子 6条
/ a( }0 g2 t8 S8 _& C(2)韭菜(切段) 1把
9 j$ \  Q+ g8 [9 V( J9 |葱(切段) 3支 # Z& D3 T( U) j$ X
大蒜(切末) 10粒 6 ~+ ?' j# O8 A& H9 z3 y
0 p5 Z8 ?) s& I5 N+ t, y  _
(1)盐 1/4杯
0 w& P# G+ H# F' U3 ]+ \. K# d8 A  y水 1又1/2杯 ) @9 k9 d" B3 {( J: `( X) ~4 c
(2)辣椒粉 4大匙
. k$ a0 k* v* c) p- d5 Z腌咸虾 1又1/2大匙
" O3 T  h! d$ D糖 1大匙
( }. y7 ?6 y. B: t0 C7 Y2 P8 j
3 ~+ m# M: O; P[制作流程]
5 `6 e& _! G5 ^(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
$ }2 D; J+ d9 q. a3 h6 N2 U6 x$ v(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
/ q$ @+ g" q' c3 ?2 f5 l(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦/ r& M1 j! G8 S; S% K3 J9 @
看样子是蛮好吃的& J% X) B' F8 v- U: u$ g2 M
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.