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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤0 M7 U7 H+ }: H) R0 b
　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
( p  o) q: x) |7 ^　　烹制材料(三人份)
3 }" H8 J- E% @. W$ w　　材料：+ U" Z, c+ L7 o, f0 V! C
　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)0 ]1 v+ v4 S) d; _/ Y! s+ Z8 K8 e
　　调料：/ `4 y* P& l, V7 r& w& K2 k, j; Q
　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)9 B& B+ x/ N; n' \

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2 T) J; e& M7 @　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。+ a; Q& T8 u) d0 ^" c
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/ |2 C- [6 \/ m' B6 ?0 H9 D: E                                                 第二步4 q* G3 w+ B: D
　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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( |: p# H, Q" T6 H7 Q. @　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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: N& B$ Q; ]3 h& s6 P- ^8 Z                                                  第四步# I5 b3 H( {  R4 M* z$ \5 ?
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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* Q- j- `" t! X( q0 y) r                                                  第五步) i3 {" i5 q5 w! m7 {* A3 ^
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            # |  i0 o6 |( m1 w
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                                                   厨神贴士, a/ Z) z+ n8 U1 k; H" ?- N0 I) V
　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
4 A4 l; B( E7 k　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
* `$ N8 V, ~, O0 Y) T( S: b　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
/ b" M7 n% c* w! P3 M1 Z' a　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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0 i5 ~8 V6 c) @- @* F2 v& y/ h[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。