我说肉馅汤圆，很多朋友都很诧异，从来没吃过。可能这个跟地域差异有关吧。汤圆吃甜的，容易腻，咸的就不会有吃腻了的问题。我是比较喜欢甜咸搭配着吃的。其实超市里也有汤圆卖，但是甜的芝麻馅、花生馅之类的还好吃点，鲜肉的还是不要吃的好，那个味道我很接受不了的。鲜肉汤圆一定要自己动手调的馅会比较好吃。7 x; m' q+ e9 D, M

% R( f. I  u7 q+ ~. v' ~* \0 K　　开工！！！
9 T! ?" C. w- n2 Q+ V, m7 a- g$ b  K9 ]
　　准备材料：糯米粉（超市里整包的那种专门做汤圆的）、鲜肉（组好带点肥，这样肉才会比较松）
4 [- Z; t$ ?, b/ H+ H4 t& Y; ?5 l- S
　　配比：大概是一斤汤圆粉配半斤肉，如果汤圆皮厚肉少，相对用料就会有差异。' N9 f7 ^) L& R
% n. }7 r2 Q- I% ~
　　准备肉馅：把买来的肉洗净剁成肉末，放碗里。加酌量的盐、味精、料酒、酱油，色拉油少许，拌均匀待用。
, H/ b; V4 g# W, M+ a
- }2 _- L, o0 U
, K5 R; k) Y2 s
' i& V% e1 q3 Z; n, t! l　　准备面团：把面粉倒入盆中，加入温水和面。揉好的面应该是不粘手，同时包的时候又不会裂开来为好。（一般超市里的成包的汤圆面是不需要加生熟粉的，如果是街上散装称的糯米粉，那么就要加生熟粉了。所谓生熟粉就是预先揉好一小块面粉，放到开水里煮熟，然后再加到粉里面和面，这样的目的是加强和好的面的黏性，使之不容易裂开）
4 ~/ {: A+ H& X8 Z9 l. ~+ p5 E% J
3 H* \4 w4 H* J& v3 f
+ A/ ~) U$ D6 X9 ]# H# _- n% s$ y4 @6 j0 }7 g3 ]! ]- M
　　包汤圆：这个可能需要点技术活。* @& U  K. d7 S; @& c9 M; g

# X! s6 H4 v# _; {' X* `1、一小块的汤圆面揉圆后，用大拇指在中间，食指和中指在外面，慢慢捏成是中间凹进去。
) M8 L0 }+ m2 v% j2 A  Y# d
% l1 G) q- ]) x# W1 z7 [! i9 }' Y4 E3 t4 W7 Q

) l! D1 x, ?9 u7 ^7 V+ A5 y& s2、包入挑好的肉馅。
$ S) c; [! Y( _. b  ^, G
  S+ {3 D) L$ b; z1 v4 ?
/ F& U+ v* U2 W6 D% R/ R  p) d+ G- @0 Y/ S& ?7 {: W) |6 N
3、然后收口，成型。/ K7 z+ }" `: D( R
3 J9 i8 v, i' ~( X: q& l" k3 D
$ {2 Z& h$ K$ x2 w

2 @0 l+ F2 ^: ?" q  X$ k3 a# w0 v6 Q( j# O- _# ?) n; I; Y4 V9 Y, y& m

" n9 M1 O* p& B% Q; h
; p* i" `6 [4 x; `+ ~& D
! Z- z) k# t% \0 r; ^8 z+ F" u# t　　同样，要吃甜的，只要把馅换成自己喜欢豆沙馅或者芝麻馅之类的就可以了。
  x) D3 K2 G% x& I4 ~; h$ Z1 R
- ?& z5 x7 t/ F3 b# |! M　　ps:我们一般尖头的是咸汤圆，圆的是甜汤圆。8 Z. C! G" f- u) I- g" l! @7 f

: m7 o: w" ^* ^9 p! Q2 y* Y2 I　　包好后的汤圆下到开了锅的水里煮，等到汤圆浮在水面上了，就表示熟了。（如果冷冻过的汤圆，最好小火多煮一下）
4 R, ~6 O4 q# X# I* Z0 E2 ]0 `
! U8 o* J& H! H) p2 U
( |/ K5 F, O2 ^& t* i" W( {% \1 O* \. X; ]6 U* l* d2 N
咬一口
  I$ s7 n) r8 r( n( P8 @# L1 {6 v1 s2 @# i4 i, S% w( y
& t$ _5 d- J8 d, w- z/ }
) @0 L/ N% ~! o' p. l. ^) R
/ k) G1 }3 @1 N

) f" {! K: B& a; h
1 Y, [9 q% p; P8 D1 u% X2 O: P# L+ {. ^
　　肉汤圆里面有很多肉汁哦　~~~/ |9 V1 F. @: M0 }6 C
* k/ p# m# j0 N0 j5 u2 b
　　多了的汤圆可以放到冷藏柜里，下次吃，很方便。

看来还满复杂的，还是上超市买好了，谢谢。