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【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。: T* p, Q4 ^3 e' a) @* C7 b1 u

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6 v0 w) E  Y7 [【调料选用】6 E) J2 F1 T8 @0 b

* q0 H# Z, F) x! l2 ^* X) @盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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$ i+ d8 h  S3 z【制作及食用过程】
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: z2 k4 a' F0 E) @(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成! A$ L" O( R4 K! p) B4 x

3 W. C5 M' J3 K" ~. E' k+ m成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
$ x& `- ]- Q' c# e9 a, E同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。