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; L4 {$ u, y& @+ a2 |7 |; b                                     美女厨房春笋炒蛋味极鲜
. m+ o  n- m7 r! G- `  ]% s　　春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
2 S) `! _- H, Q( A8 ^　　烹制材料(两人份)
" c, D! n- {$ h& n0 B3 L" J. ]　　材料：6 s" M  D! {- u$ ^! }
　　春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)" V) H, ^9 t2 E4 S' G- J/ |
　　调料：
9 g4 f9 O, N: c4 P# N' G" S　　油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 d/ y: g# X4 k: T' B# M                                        第一步
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　　1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。* A. C  J3 R* L% {: l
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2 f; e4 I1 H) p; b; z( S; x                                        第二步! _( N8 m8 t. B. z4 L$ e4 W2 a
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　　2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。* h, n' m; b) r

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7 o4 ]( q! ?, H' \% {. {7 V                                         第三步
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　　3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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                                           第四步# h5 o0 K$ s1 I( G  B6 T

! \2 E7 @4 `4 I' h4 f8 y+ [- J0 a　　4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。  z6 a/ d( _) X( L' e, c8 j3 r2 |

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4 h' I) C2 P& w: w( @% N' f2 u                                          第五步; n' J6 i5 A' X: {! g/ B
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。# @8 V2 w7 `1 p8 _) T, |
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1 _0 \6 Z5 L* }% E. V" V) @! c) c                                           完成4 j- n5 N$ T. V& o6 {
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                                         厨神贴士% R& ~6 F1 `$ _3 e# P) W

, }3 P+ W4 g7 H　　1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。8 p% d) v& Y; X9 ?# I" H
　　2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。
; y+ J1 Q# X. a5 x5 a& Q　　3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。1 E! C% Z, Z$ ?+ s, D$ u
　　4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.

正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错

美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。