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[甜点] 金卷翠珠

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金卷翠珠

金卷翠珠   p5 T2 f0 M3 _/ l' n* x

9 B9 t* ]* S$ P  z& h主要食材: 猪肉类
1 c4 F4 o4 V( L/ w( a1 \菜系: 微波炉菜 - _5 y) w6 e9 Y: Z6 o
难度: 中级 % E$ |2 K' F' m; v7 |1 [( b( F9 \
时间: 35-45分钟分钟
1 {/ G& P$ S  {* U价格: 48.0元 + F  w, J: z) R: K- B5 a" k

8 w3 O: a7 ~* P5 D& K菜谱特色: - g' l+ g  i2 @$ T
5 @( U) D  l9 |+ h
营养丰富,香软可口,皮脆馅鲜,佳节必备。
( m2 P0 ?0 m  W5 Z' Y8 ~+ j/ k- B8 H1 @' w. H1 h5 S
菜谱用料: 6 f  m1 @  M% I' P+ z; C5 y

$ ?2 s0 T+ b  {鸡蛋 8个
, q* f2 O& U2 n; K; P+ y% J猪肉 500克
/ e9 _; m+ b% }) W葱 1 两
& k- U3 L8 o# y! p姜 1 两
, ]4 h9 z7 {6 V' x生粉 2 勺
. @; H/ J/ v$ n9 B酱油 1 勺
$ [, U0 B6 a% a  r盐 1 小勺
7 U& u) I+ I& V( @* z0 w糖 少许
0 E; x% h0 f6 |% {, l, w' h, X鸡精 少许 2 {2 n1 F3 h  C8 S
水 一勺 2 c7 n3 t& s0 X# y
色拉油 一大勺 % v, Q% |5 S1 B* R  ]" W6 T6 S

2 D  ?  b! E0 ]- R9 e菜谱做法:
8 `0 x1 i: W: U! D8 O7 s6 _
" a/ s( o% f2 v3 t& z6 f% k1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀; 9 D. H2 N8 @- ^7 D
2.将猪肉剁馅,兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀;
5 _! b5 u4 ?. ?  ~# n3.姜剁成碎末,葱切成小段,一并搀和在肉馅中,拌匀; ' k8 t! D1 {3 E0 w, `1 M, m
4.在平锅里倒进少许色拉油,油热后舀一大勺蛋液,均匀晃动使蛋皮厚薄相等;
1 u. h" q3 K/ f% N0 M5.将拌好的肉馅排成条状,用电饭锅铲轻轻沿周边铲起,把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟;
0 E& G4 Z, Q- j# D* E6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内,放进微波炉蒸熟即可。
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: S/ X9 T* ~* o  r小贴士: / r* d' j/ A5 x4 f; Z( n  ~; N$ ~+ \

8 S: {8 a# z1 h9 D1 f. D0 E+ o备注;蛋皮一定要用微火。 4 C% Y5 v1 y, L3 K+ ~
# A) q2 f7 B8 H3 R$ I" m; P

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