嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
; q' q' B# V4 l% C9 |, B初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
6 Q5 r8 D" w  o3 v# {8 T2 u今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。8 [& _* e6 x6 x8 q: `
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。6 _8 N7 c7 [1 I* ~
材料就是鲜山楂和白糖。
1 Z1 _- V- h8 j: D9 q山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。/ c" F& E  y: j4 o" b9 v
因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。7 ]* ~: R7 x8 }1 r
这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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: R5 i  H9 K$ e做糖葫芦关键其实是熬糖。
* n0 c. S& q2 Z' P) V3 l锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
' C8 U8 ^9 s6 ?之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
% Y+ d! T2 }5 R1 d) ?0 i# h0 \这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
/ J+ [4 n: c3 W" I我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。) b5 ]6 E5 {' T% Q: P! U, V! F" ~# s

! d" V( T# b2 d( N) V5 Y熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。+ H- a9 i9 R9 l& B/ A
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。5 J" I5 I( C6 }

  }8 a$ P% M! g' A; n裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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微微晾一下就好了。
) a. ^( G2 E: q" T2 f% J可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。2 K. `+ S0 s7 A  S, I9 k8 f
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最后一张。, y. V1 q+ W/ x: j
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
, F" p% ?& Z1 r0 r不过都是值得的，做出来的很好吃。( k6 u, ^1 g4 s4 A2 S
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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, F& E$ D) Y! B" z& D- g9 C* T[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
+ Q0 Y" \# {4 D2 C3 A) j      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
3 z9 M& F" L% t; Q7 A下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。) ~8 D1 S$ i! d3 z4 U3 x6 t0 _5 j
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。