材料：牛肉、香菜2 j$ J) t; j6 I& }8 y: H
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调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖& g* Z- q$ ]% k: H
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准备工作：
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。8 r) R6 p5 X5 C- K) p# p

1 q' H/ C! U4 K( H　　2、把大蒜头、姜切片待用。
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　　3、香菜洗净待用。
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步骤：
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' u  i8 h' `# ~/ O2 y# B3 h( f　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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+ j; ~5 ]9 J( C1 e* A5 T　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。( b- ?4 X- ~) W+ P  l6 \

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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~9 s- W$ d. Z) }! [+ Q

6 v/ p/ E4 n. n　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~
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# h8 F0 [# o  [　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。* j& c: A4 V% B$ y. T& {

$ B4 e4 y0 m5 I2 }4 i　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.