番茄牛腩
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( [( `( X; ^& p. z: a0 f+ q0 W　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。; N7 S: q% V; g) g' ?. e" d: M
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3 ^) B! i" e" l, r　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。
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　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。) s& p) i! k" Z7 p

0 h. {- `7 [9 o8 q; `# t/ I3 R" D　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。 ( y9 B1 e( U) S/ _
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2 C$ ~( K! s- n7 c/ |1 Z　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。+ O$ M* O* C. Q3 t

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　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~
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" }1 W4 X; j& P- P7 x* V. ^　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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7 X4 I1 y( b5 o3 ]! ?　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。 4 e, \5 c" m* P" B. v3 Q
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# c& P8 Q3 l  @1 ^3 T　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 8 q5 V( q: N# w1 i+ ~( k

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9 v" U( H( w! Q. ]　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。2 n  M3 B8 v- }9 ^
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　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK
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　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~8 j$ b% }, q* Z2 u8 e
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　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！ $ u( _; A9 n/ M, w! E
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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..