原料：6 Q' G1 F8 x0 P0 A0 `2 ?/ E

! h2 I, E  o5 u/ C, w# G! O9 x: J; L虾仁
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' e6 E" D  S4 ~片好的牛肉
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝0 W/ U2 k3 n' e6 C9 B0 Z# J

# a$ f( y6 w: j. {! \/ Q8 Z4 @! B打好的鸡蛋5 ?% {+ j! P2 K0 Q/ m: Y# {4 ]

' W' i. b0 j1 o: `' C面包糠0 x  c7 A7 z+ }6 ]7 k5 z
过程：, A: P9 _* _& ?% [3 w

. U& S( L$ u7 Y3 e7 k2 }% j先将片好的牛肉用刀背拍松) ]0 ~' f2 N6 j8 b
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再把虾仁用刀背剁成虾泥
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，4 T8 S4 u. e$ R

1 B: K6 C* ?9 N- l- W卷成卷，
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沾上蛋液，再裹上面包糠，
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！
' r4 ?' e  J/ O& U: V其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
  A2 ^* ^1 x6 _& b用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
; j5 X3 O) l, V# H不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!