原料： / g/ l/ t3 A" r9 A1 j8 |$ \' }! U

; g* X* n  y$ ~- G$ Q" D6 Z& r洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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: @3 m, {/ u- _0 k糖醋鱼 $ I' ?6 S5 O5 O2 d9 B% U/ p3 ]. r

9 Q5 a1 k: D- r2 m! m2 ~材料：
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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1 x) q' L5 t7 p! ~葱2根 姜2片
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做法： 1 R- t  D' e  o5 y' u$ v" ~

+ o& u) _$ ?* h8 i0 b* A9 M洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 5 I5 ^- \% [; X- p8 i" }
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 ' P# N4 Z6 g9 x% _% \' y- V
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胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 6 x! f7 |3 R& w1 x) \/ p% a
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糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 & E9 J' ]& o& I" I8 y  j. Z) \0 I8 W7 T
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Tips： * k6 G- p3 d2 a4 q8 P' a
* C$ u" G4 i$ M# o& K0 M
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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特色：
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酸甜可口
9 y8 F' o$ ^) @, v" v. K注意：
4 s9 D0 k; J, _( d/ j  V3 ~有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
5 f* ?& C& F$ p+ T* m6 g番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。