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   【原料】河虾仔400克，韭菜花400克，红黄菜椒50克，原粒豆豉6克，姜3克。  ; g4 F3 y, O3 U4 x! p

7 q! M% p2 }+ }7 E! a% H2 h　　【调料】精盐5克、味精3克、白糖3克、绍酒3克、生抽8克、湿生粉5克、花生油、麻油适量。  + |6 B2 Y2 Y# }7 d, g
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　　【制作】 ' l+ k. U, O3 u% i" x. v6 S9 S

' X( r) {$ w: Z0 E8 M　　1、河虾仔剪去虾须、洗净，将韭菜花洗净，切3公分段，红黄菜椒分别切细丁。
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" c. U3 c; s" T! Y7 O1 e* V- m　　2、烧镬下油，先放入韭菜花、加入精盐、味精、白糖调味，炒至六成熟，铲放在碟上。 , k( E" l4 Q0 J% }# ]5 ?5 {

+ T  I( L8 d0 T# m; f* B) z　　3、再烧镬下油，放入姜米、原粒豆豉、椒丁、河虾，加入绍酒，加入生抽爆香炒熟，再放入韭菜花，调入湿生粉、麻油勾芡炒匀，下包尾油炒匀上碟即成。
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　　【特点】鲜香可口、营养丰富。
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' h4 T2 o1 i0 A* x9 p: a　　【提示】河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。河虾含丰富的镁，多吃河虾能有效调节心脏活动，保护心脑血管，同时河虾还有滋补肾阳，活血行气的功效。而韭菜花则含丰富的维生素和水份，并有温中开胃、活血散瘀、补肾助阳的功效。河虾仔与韭菜花相配炒制则鲜香可口，相得益彰。

楼主的提示很有营养学家的风范.河虾韭菜花,经典搭配,加上豆豉,不知味道如何,想学楼主试试.