这个方子是改编自Canadian Living杂志2006年度的节日烘焙专刊的，一共可以做4个小屋，成一个小村落。去年就想做了，一直没空。今年狠狠下了决心做了。还真花了我一整天啊~
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原料：
- t+ Y( r* Q& K8 ]黄油 ----- 226克 (1杯) (室温软化)
  H) W5 U) x' F5 B8 f6 `白糖 ----- 200克
6 @) H/ W  |2 r! I# s鸡蛋 ----- 2个
; Y. |% E9 r& C  p1 H. z3 b6 `黑糖浆 --- 250-300毫升 (Molasses)
5 q8 u+ V% R. |" h4 \9 J中筋面粉 - 900克
' H+ I% w! E: J姜粉 ----- 10毫升 (2茶勺)# H$ A" h1 H, v" U7 v
盐 ------- 5毫升 (1茶勺)) j# p3 M: x' X8 x, W3 h
苏打粉 --- 5毫升 (1茶勺)
- f! l+ g3 J) c5 d7 M丁香粉 --- 5毫升 (1茶勺)
7 H& x* B$ o6 @: U' L& Y/ ^+ W肉桂粉 --- 5毫升 (1茶勺)% @$ _+ H: j& t

' I" S: g; h) X+ K" k做法：! R  k* r$ L( \
黄油和糖打发至颜色发白，呈羽毛状。逐个打入鸡蛋，搅拌均匀后，加入黑糖浆，也搅拌均匀。
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7 J4 e# x. u/ N: N, r3 A3 L面粉和香料、盐、苏打粉，先混合均匀。然后逐渐加入黄油糖浆混合物，每次用木勺搅拌。最好会成为一个比较干的面团。必要时可以用手帮助捏合。! Y. L3 B9 X5 t7 E: k# q$ `
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面团分成4份，整理成扁块，分别用保鲜膜包好。冷藏2小时待用。
4 R* j6 D  H  {. u# h9 x在干净的纸上画好模板(具体模板参见本贴尾部) ，并将模板剪下来。
" L* [( f$ h8 Q面团放置于两层油纸中间，擀成5毫米厚度的薄片。
* J& r% Q& n) X/ h9 a0 a. }; h: v1 e; _按照模板大小裁切，注意将裁下来的零碎面片收起来，再擀来利用。3 g( \" o1 M6 g8 E
烤箱预热到180℃。+ a8 G) D6 c, v7 S
饼胚要先冷冻15分钟，以确保烘烤时不走型。烘烤15-20分钟，饼干发硬了即可取出晾凉。
" _. O1 j8 I7 J8 {6 v9 g5 T# B烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。我没留够，有的地方就有一点粘连了。  _8 B8 d* M! V5 `( j) l8 n% s
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饼胚烤好了，就可以准备装点小屋了。
: c& |5 v6 F! p/ b; q准备蛋清一个，糖粉300克。蛋清里加几滴白醋，打成湿性发泡，加入糖粉，充分混合。
- z0 a0 e  z0 j2 A( s7 E将混合物装入裱花袋，前端剪一个小口。将这个混合物涂在两片饼干接触的地方，干后就会变成房子牢固的“水泥” 了。
: u) O/ r5 i4 W# N' K. ]4 X- _“造” 房子时要从底部黏起。四墙粘合处干透了，再加盖屋顶。( ?- b0 w0 e4 ~+ h# K
最后再黏上各种糖果来装饰小屋。
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- A+ Z& f& l; b1 P$ ~# `5 h我做到最后已经是半夜了。手里没什么糖果，也没有地方去买，只好凑合凑合了。门窗上的白色细线条是融化的白巧克力，用裱花袋挤的。屋顶都是片状软糖。多余的面团我还烤了几棵小的圣诞树。9 h. s- Q  i+ z$ }
这个是个小学堂，专给我们的西点军校上课用吧，呵呵。9 A! F) x" y/ x
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这个小屋，种了花花，有红窗帘，正面的屋檐上还挂了一串亮晶晶的圣诞灯~
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) O6 L: w5 W0 ~! i( \( w0 X细节：用绿色软糖和红色心形装饰糖做成的圣诞花。
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这座小屋我是最后做成的，累坏了。砖墙画得不是很整齐，哈哈。
/ l, f1 F1 N, x不过屋里有生火，所以还是蛮温馨的哟~
7 o, }/ v" P- h1 R4 b% T+ {烟囱里冒的是棉花烟，嘿嘿0 `2 J, F4 S) M  g4 R' t* r5 J
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最后这座小教堂，是我最先做的，也最用功。$ k0 \; H. d; l! @7 ^* r/ q
虽然我不是教徒，但是圣诞做个教堂小屋，也算是应景吧。& B9 }. r* K# t

& o: l! B/ q+ j8 A: m屋顶用绿色的糖，因为很多教堂都是青铜屋顶的呢。
& X: H  `5 o+ d1 @8 Y) `' l窗户也做得比较精细。: r7 R/ r  I: O

7 f) C  {8 C  ]0 c这个圣诞花环也是我比较得意的自创。& @: O/ c/ R- x# G' ~; F2 [/ t+ j
我用姜饼面团捏了个圈圈，压扁了烤的，然后用“白水泥” 在上头挤了叶子状的圈圈，到绿色碎糖里滚一下，就是打底的绿叶了。
* _' R, z7 O) a" ~再挤一个蝴蝶结，到红色碎糖里滚一下，就是红色的缎带了。* p! z4 A! ]9 F0 N% n* {

2 O- w0 S/ @* U房子和小树安排好后，撒糖粉当雪来装点。
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小提示：
) W6 l* q+ G8 A+ g: w0 ^  ?• 这个方子可以制作4个小屋。如果你不想做那么多小屋，可以将配方减半，或者将多出来的面团做成小饼干，压成各种形状。
% P% i! V0 i3 f# M* ?  @• 这个方子是比较传统的，所用到的某些材料估计国内也不容易找到，要注意变通。比如黑糖浆可以用蜂蜜代替，丁香粉可以省略等。
* ]" }% S& W9 W; z0 M$ y9 @9 A/ u" x- z• 姜粉最好不要省略，否则就不叫姜饼了。
2 |% _1 S$ v% z' C) X# f2 {• 黑糖浆用量，杂志上说300毫升，我觉得用250就差不多了。请自行调节饼干面团的硬度。 • 烘烤时注意饼胚之间留2厘米空间。# F  _" a) c% h6 k' e  l# e
• “水泥” 含有生蛋白。生吃蛋白有一点危险性，如果你的孩子想要把姜饼屋拆了吃，最好把白色的胶合部分剥掉再吃。
$ C" @! R) l% Y: C7 z2 h: L以下是我所做4座小屋饼胚的模板尺寸：5 U1 U$ g6 k9 M7 W% \
(图片改自Canadian Living网页提供的英文图片)
* t9 G' S* b" |( e: s, w' w小屋前后片、侧墙、屋顶的尺寸各不一样，请注意
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学校小屋：
3 M. B% ]. M6 b; N小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
2 N! P- C8 i( p5 Y小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)
6 C: P( x% I, o. V' P6 c小屋屋顶x2 (10cm 正方形)9 p5 K% s1 _! O$ ~
学校阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高1.8cm)* t4 @* y3 r4 A1 S7 _  t4 \- c
学校阁楼侧墙 (1.8cm x 2cm长方形)( u  t; p  ^2 P' D
学校阁楼屋顶 (3cm 正方形)
- u# M, t3 O  d% l  X9 `# p学校大门 --见上图 (底5cm，中间最高处6cm)
) W5 n* c" ?0 {7 t窗x3 (3.5cm 正方形)
2 `0 O/ x3 R6 D$ i小屋A：  a9 m* C( R9 |( M% D
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm)
) s/ I) V5 Y3 y9 m/ C小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)$ W. y: q( u* R
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)
9 p6 Z" ]5 N- s3 _, F: z4 b5 `( h小屋门 (3.7cm x 6cm长方形)) O% m4 q# a2 X
窗x3 (3.5cm 正方形)
$ Z, y+ o& ^/ a7 l0 P2 i% j小屋B：5 r, j% c- x! g6 u. p
小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处13cm), U3 D) k2 L4 t: _
小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)  L7 f. o  H* R+ ?& t, N
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)( N/ h3 [4 f" M9 i1 B
烟囱前后片x2 --见上图学校阁楼前后片，顶部用虚线，不要用尖顶 (宽3.5cm，边高3.6cm)( k+ ^* J# N+ l7 u; w- d* g9 b
烟囱侧墙 x2 (3.6cm 正方形)/ z! o0 J6 n  g- T% N
圆顶大门 --见上图 (底3cm，最高处5cm)! Y* w) L: \& v/ E7 v6 x4 K
窗x3 (3.5cm 正方形)* `, H' M1 s, X! n$ Q/ g# ^: Z: P
小教堂：
5 _; o- W3 Z6 v& O小屋前后片x2 --见上图 (底8.5cm，边9cm，中间最高处15cm)
. u! V4 i6 U+ Y+ E6 j. U小屋侧墙x2 (8cm x 9cm长方形)6 P' _' Q+ G% i- y% I- t. W
小屋屋顶x2 (9cm x 10cm长方形)' ~7 C8 J& |  e, ?7 m, C2 M
教堂阁楼前后片 --见上图 (宽3.5cm，边高4cm)+ O. M! {, _# @( e
教堂阁楼侧墙 (2cm x 4cm长方形); A2 {9 M& z6 P, s
教堂阁楼屋顶 (3cm x 4cm长方形)- d9 C0 }  @6 ^5 O6 F+ D; v- Q
教堂大门 --见上图 (底4cm，边4.5cm，中间最高处7cm)7 E* L: [2 ~* n/ }; D) T0 d+ B
教堂窗x5 --见上图 (底2.5cm，边3cm，中间最高处5cm)4 D: a1 t' w9 h# B- w2 |+ [
教堂阁楼小窗x2 --见上图 (底2cm，边1.5cm，中间最高处2.7cm)

楼主介绍得太详细了,支持一个,+ S8 d* x) ^0 t. Y5 Z. A0 Y- U! C- v% ]
这道菜还能称为菜么,是玩具呀,太让小孩子喜欢了!