[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：
, O. w$ `4 Z( ?5 w  N# B菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。9 ?4 l* i$ D5 P, J( _" ]( w7 q

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做法：
. p# t4 E& F9 u7 n1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）! Y# Q; {* h8 k8 p$ b

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* w5 i: N+ k$ g# U- I' Y$ N2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。4 I% ^. _. P1 S0 }% o* w6 N
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3、捣成细末的黑芝麻，待用
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4、菠菜洗净切大段9 S" e) x/ s! h+ `& V0 \
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& H, @6 a4 W, \5 j, x( Y! z; p* u# V8 {5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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. V" p3 `! A2 Z: e0 N- @0 T! U& [% l7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
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- J; `: z+ J7 F7 m5 ]; R: T8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可5 J: ]2 k8 }% @; Z# |7 ~7 B1 E

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