[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱
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辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉9 L  O& {6 Z% w& |1 J1 ^$ W7 B

1 y& o1 j. p5 _* I% S步骤：
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）0 H1 T& @) o) h' n* z

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7 O7 ^( N, N) y7 Z* ?5 q% G2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。' n! \, |# Y3 W. `3 A6 D2 R

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3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。
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偶还加了点儿猪油 0 D! h0 d" E* @( P( A
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' \5 w. I( i, ^% w# L$ a4、开锅后入碗就可以开动了。
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~6 Y2 E0 d  e8 j0 Y% A* D- S  l
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~' ]! X  Q, w6 c. ^0 Q9 m2 n
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~