[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。; t2 I6 a) l( z$ N

2 F' F8 B& Z7 M. E8 d2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。6 h; N7 `, P. j/ W" ?2 N6 H

3 R4 _+ d, q8 ^3、鸡蛋两个，要搅均的。4 J* f5 k& m0 G- v# D
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* y5 c8 v  f8 N7 R' o5 h- d制作过程：+ h4 X/ t3 i7 J3 K9 _
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1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。
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2 o! J# b3 m2 x( M( G" m3 e3、看到蛋熟了就可以上碟了。% O3 A& Q8 q+ @* G: u0 `2 I
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