[热菜] 教你做芝士焗蚝

! y2 p2 e9 R' L! S7 v/ t) f/ {8 t- g! G+ g) ^5 f
做法：
9 Y- ~( K+ o8 H& d( w* k9 B# N  S6 L, E( j
　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。9 i5 H! \+ w# O
* L; M+ a: P9 U  m% x0 W
* Q& G4 y6 k: J, J+ q; J
0 r% E+ B9 h. L5 f8 @; e* P! ~

+ o- i/ L+ f; H0 U) J7 F6 ]  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。
& H" u: N$ w8 o. q1 i
9 C+ o7 z& \( x) s
9 `3 t0 m; `4 A& q0 K
4 z. l# T% @$ ?: d7 K4 }" f: ] 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
  E. e8 g7 j  L6 v  Q5 J+ M) Q! F& }! b1 C7 @6 n! r
　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
' r) w6 ^8 N, f
* n  t' k% _+ t1 m1 e0 f! I    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。
3 l) x" O! q2 a: b. y* r3 d6 B6 {" G9 V: d" G' y% K3 D