[热菜] 美女厨房：清香芒果鸡柳

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烹制材料（三人份）
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　  材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只), R" K( g' c- r0 r( k2 ]* U

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3 `4 @. @8 {; Z+ g* Z8 y2 a腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)$ j) c. E/ l& H' P$ |0 H
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　调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)) g) [3 A" g% y7 r8 f

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鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。! ]) J! w# I$ I& v! R
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; w/ H3 d+ X/ I1 _5 y4 A# u芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝。
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锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。6 Z: g* `' F2 V) C5 [( {
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续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
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- h( X& V3 h& h1 @$ P. @% Z3 C( C6 k 厨神贴士
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0 C2 t6 b& m2 Y4 ]. I9 s$ A4 g　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
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  p: P( |6 N6 ?- c$ ~. w. v　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
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; O2 ^; r3 ?1 O  M　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。% G1 F# ~8 {& \$ ?% e
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　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。