[热菜] 田园烧排骨

& i& d" q0 H8 f, T
　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；8 }  `; Z8 H4 q; r% f" z- \
2 `; V) Z6 F) }% R( c" c3 l
　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；
) T8 ?5 T& n8 s' \2 a( w& p9 u, F
" @2 x; v& o8 B! I2 c9 H　　做法：1 `  u+ N4 E# y& D

! R) e5 h5 G; p+ J　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；
3 f. P( q3 ^3 H$ F# x& P
8 |1 t# Z, P% n# f7 b2 E, I　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
) D8 s- A( f) s# w, E0 C
3 i& H3 I3 P- \1 e　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
* f# U" [) P9 @. \6 {9 W) b( }/ g2 A, f% h( M& e$ E
　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；- a1 {+ b/ S- z2 @& z" L
+ b4 k! s* O8 E  j" y2 ~
　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。, z+ `- L! f( D