[主食] 煎饺的做法

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原料：0 d/ G6 l6 z  _+ v
    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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4 G/ Z' Q* u. \6 O/ f    做法：
: J* m* P& G  m1 I" m    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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/ f( D- E0 Z& W' ?- `/ @    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]3 g6 c& b. c0 j
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
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    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘6 }& W! {4 N' H9 L# F0 y
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[ 本帖最后由 xxoo1217 于 2008-4-17 04:14 编辑 ]