1、卤猪蹄# s6 ?* E$ W3 h$ t' |
( z, l  J% |: Y, ^: M
% C. a7 y/ ~7 X* f

7 [( H% j: S1 M7 [≮美食原料≯+ |* |0 ^* l; r5 [! ~
( S1 w4 n* T' e
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
8 K, z- K0 a" a6 u
% [! |  F& {/ |+ b( |! f9 Q
/ q6 |  q0 G' M( E≮美食做法≯
7 o1 z0 C  b1 u7 L' k6 G! x8 j- \& T) ]* c% ~) c7 x
1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
% g) [2 ?8 Q. x, P" n8 D4 o- p2 T$ c. c
2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
6 Z! {% S5 @! ]; r# E) m( R6 T1 P9 `
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
& H6 F$ u. z6 W% \2 @1 y- ]! u: Y! I2 i0 I. J
# U/ W+ K$ a# F/ n; Z% a
备注：1 [, w8 J: a) n5 Q# g

* L  X; i( ^5 Z/ N: J( u海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
% S; u$ I2 `2 I6 u" F6 _) Z( U7 T
. f3 f$ i! p4 M( K+ }2 }2 v0 d/ c# }# H+ |# M1 J
2、葱炖猪蹄$ d" l. H( r; H, y

6 {  {/ c0 {7 K7 g% Q  A≮美食原料≯4 i1 a' Y1 ^5 Y  d9 q; f4 J! B3 @9 r
5 r2 W$ D7 A3 z1 `
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。7 w! V+ u# s7 G

  [  E! E! ^( I, z6 @& D≮美食做法≯; q  ^' q" S: m8 t% K
) w$ C4 x9 `& E+ ]4 v3 c
将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。$ x& @& T. {9 s7 E6 X0 V) S* R
  ?  t, d0 y/ ?3 u8 Q4 C: ^' E
≮美食功效≯
9 O9 Q6 |! s$ _
- _/ B$ X5 g3 Z  \- Y6 Q/ |( U补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
+ x: X: ?  g0 ^
8 \4 Q$ ^  I; b) Y+ d( L1 N; G# N3 P0 ~% Y8 D/ [

/ q) \6 J+ G2 D* }! B3 |. h$ ^5 {# m0 N- ?, z
3、红烧猪蹄3 ?5 ?( Z. j! I! O1 X

8 e; z3 \, \  ?. {! |' s2 ?
2 g! C# F% `) m; i≮美食原料≯
$ l2 c7 A7 Z) L  z) L, f) i
8 M8 e9 ~' v# T# B9 P主料：猪蹄750克。9 Z: S2 Q8 R! e5 I$ y) H) \
3 K0 t) T/ }" s' \0 e
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
4 j5 e' e* |/ l6 B$ }  m6 [2 V# J6 ^) D
) b1 p4 M. `4 O  N7 m& L/ U
≮美食做法≯; x7 U% h7 u1 E6 ?

( k! x% Z5 z. D* |. n) J1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
% d* n/ @" Y0 u6 h# [
( J, a1 _+ u7 A: k6 g! [/ Y2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
& P( Q, y5 {! b3 P; T$ z
! W/ H3 e$ r. Q% Q( T  t( ]3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
1 m+ U' X# f: h+ T9 P5 F& [0 i( T% C7 d0 L; M; N& h+ @
5 t( H) ]) s& ]0 b
5 C! r( @2 E3 M- {
4、猪蹄瓜菇汤/ y8 }" [, F7 E) o/ ]  P$ g

5 G8 o# L4 A9 d* `9 B& z
. U! d5 N( t' V) D≮美食原料≯
9 \  Z9 D% Y0 P  ^7 s5 G6 i# h  R6 `
- K# X' H2 L+ J% G$ }* V/ o& W8 m猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克2 c9 G6 z( g0 l. ^5 {/ d
1 E. U8 y0 x8 `( u7 I# Z( C
≮美食做法≯3 z& r: `! p) O0 O
) s9 M& k" Y- g' f! R
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。. ]) n" W2 V; E/ Z$ H1 O
$ t3 g0 \% N0 z7 Y
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
1 b: u0 e3 S7 U
8 A  H, [$ t- [3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.