一。油条制作：
; ]4 Z, @! H- Z' d, H2 l; [' K% U  L; a
           1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉+少许泡打粉+2匙糖+1匙盐+2匙沙律油。! ?  s3 m) t0 Q1 h5 d8 H
           2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟；
! Q) ]# l+ H* ]           3. 将发好的面团擀平，并切开长条；1 p) S: N) b, N$ U6 x2 X
           4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色；
7 ~" Z, L  D% h4 g% n: w5 H      广东人称之为：油炸鬼，又名油条；天津人叫它：果子
9 Z; `0 p1 X) \' R9 A二.煎饼制作：中筋粉+绿豆粉+黄豆粉+五香粉（比例1：1：1：0）和适量的清水和称较稀的粉浆
0 H$ D! w. u( K) V; h; F' ?! K  G. ?: Q8 z3 X
           锅内少油，加入一勺粉浆，并转动平底锅，使之摊平，尽量摊的薄一些
4 a2 g, y5 l& o  f  G+ S
3 }4 D* M2 r" e9 R+ u0 n" b           然后加蛋液，同样摊平，摊薄后撒上葱花
5 d5 |1 Q0 w9 ^5 s$ H+ z' R7 L9 U! @( U0 J+ q$ d
           将煎饼反转，油条摊开后放在煎饼上，加热1分钟
6 u. u& X! F: c$ O6 V
* x! s! j) H# ]8 `# F6 l           涂上大酱及蒜蓉辣酱后用饼皮包住油条即可
* m  i8 Q- L% J% Y$ b8 K5 O( `
, {, D, J+ Z0 T* ^9 w, R2 f
天津煎饼果子是天津传统民间小吃，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品，也是流传到全国各地最广泛的天津小吃。 ; p/ Y7 x2 r- p! w; Z: x
特点：有浓厚的吉豆煎饼、葱花香味，柔软适口，经济实惠。. x1 h4 o- X' [. m! h( C8 x

; e# F7 A* T, q8 ~6 e7 O2 v4 V现在不在家了，不能天天吃到煎饼果子，唉，一想到那个味道。。。又饿了。，呵呵。

看着就让人想吃呀, 一定自己也学着做一下

我老公天天想吃摊煎饼，逼着我学呢这不是！

好吃的食品。我在北京的时候早上就爱吃煎饼果子。不过喜欢让老板在煎饼上涂上一层辣椒酱。

里面放油条不好，都是软的，里面要放脆饼，外软里脆，那才美味！

很有特色的小吃，下次有机会到天津一定去尝尝

煎餅果子，这名称还是第一次听到哦，好像还可以。

以前经常吃，好怀念在天津的日子啊。啧啧。

中学大学经常吃的早餐 ，现在在国外，做油条失败，只能吃蛋饼。味道也不错！！

煎饼果子，我的一大早点之爱，可惜现在自己怎么做也不是味道啊