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+ K; h4 L- i8 [: \5 [. z　　材料8 b6 I( z  ~, L  t; S, t3 l
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　制作0 O% Q; e0 o" _* _6 `2 \

1 p# A/ R. X, B: `0 W　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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' |+ \6 {' l0 y! ]% N$ n　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。! B+ v! K/ R: ^7 z/ ~1 u

/ P. `1 x/ D; z　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。, O7 T8 W! d9 @, ]% n1 u& c
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。6 B$ O8 H% `9 i8 \9 j! H1 [/ {" _

) K! p. q5 j/ L6 {　　特别关照
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样