可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。8 Z3 {# O: n9 _
　　烹制材料(三人份)
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+ F! }( I9 w0 u　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
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　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。( Z+ ?( h* R: E8 x

2 \, M3 [# P  U7 J　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。+ Z" K$ z+ r; F7 Q% d4 o

1 a6 \+ W8 I* x　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
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( i1 G, F7 |/ g# \6 I　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。) k6 O8 o0 e: p' y' L' N
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    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
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1 T) L3 o! C# _, ]6 O　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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9 a" y- n& n/ f9 l) P　　厨神贴士$ s) C. n4 d3 m% w- n1 f

; v% c0 B* m7 u" U& f2 ]　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
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  Q% Y$ f! G) A　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
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; }. g" c0 o7 `+ {# G# H9 W　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。4 B9 S* n  D8 s* U4 d, \

- k6 a6 W; C6 U3 \; B[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.