[热菜] 果汁鱼块

菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺：炸 ; d5 d9 e" }/ j5 k6 _
果汁鱼块的制作材料：主料：草鱼150克# r1 G. m' i- H- P# f
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克$ e' u0 _7 S! m  j; ?  J/ k) c
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克
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果汁鱼块的特色：此菜色金黄、味浓。 果汁鱼块的做法：1. 把草鱼去骨留鱼肉；2 ?' H; R: z& j* t2 L" P* I
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；' g7 t7 i) A  {3 I/ L( a5 h
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。