[热菜] 板栗烧鸡[13P]

3 P( q* X% ^. H  l( c+ k/ u, z% v
原料：0 Q6 [# H9 c+ S% T
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。2 ?& I( a' T2 s8 v  E: b
0 H' t/ h2 D9 {+ d* d% @. @4 z5 s5 y
6 f8 m# F" p6 P: Q3 U9 s0 z+ b' Z
$ ~1 ~) i; `  K$ Z- {/ m" A
做法：, c# t( x4 P) ]
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！/ ^' B4 E9 a  j
" V% C: X# i9 X* R7 V8 `8 M
- S0 i- E% Q& J1 k6 X# y

) r5 Q9 R6 P3 C! J- a! G1 U' e) G4 P/ L. ?

1 _$ V* \( T- n6 ^7 C! V" f: i8 g: ?/ p$ P% H* Z3 n) I

2 s' e0 S: q5 g! j) c- H2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
# d, |( ~" K8 ~2 H# X& T& B2 m, C; B6 X- q0 `" F7 d

# H% u- U9 Y1 ]& {4 Z# C! ~2 f
7 P9 h2 j& H) N8 t. t6 Y, J3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。% a, W! O3 J0 D2 U, c: f3 K1 Y

! h, D, d1 S6 \3 z7 Z$ c2 J( w* Y8 Z) p5 @/ b

0 [$ A/ ]" T& `1 k3 h& m4 X
1 [. A7 C: b9 c
" ^' R. ^7 x' Y4 M, U" t+ }, i9 T* Y
9 ]) N: \2 a8 q% e4 M( w
- \6 j4 V% ~( ~3 B6 B& l* f' I

' N2 I% a7 H' v/ W& q4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。9 i. ^1 [, q! A  h. R$ C

% B& y# m% E8 Y5 q) n/ X  a  `1 `
7 A' B: I8 I+ s" V! I* ^1 w1 m7 X0 ~# l4 O7 a
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。5 P% H% [7 |# q& Y" ^+ n6 h; p

1 p$ M! n1 k) w( I" p
/ e' g+ T( D1 Y& j* v4 A; v& d! N# u( S8 [% D
1 |4 N0 m" b7 F; L

7 p/ V* M5 Y: \9 x& d————————————————————————————————————————- U4 A7 ?1 v4 ~. o
　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
" m9 R9 b6 v6 b) e, F
6 N1 F( e% l) A' R[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]