6 O3 ^5 [7 c# b
0 N# V2 W/ b, I% A$ k, _材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉. h) I+ Q( l$ S, e

# n4 W) W% H# u! Q9 T* s% g) N步骤：
! s5 z# o9 p: ?, E" p, N$ g" F1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。
6 V. [% p) y' v, k5 K: ^# M. E/ f/ h, G, m$ Z

7 p( M' \- Y. K; f3 J# b
7 E3 Z2 R2 [, w3 U2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。
) ]4 [; d4 Q2 z) q8 p  M7 s" Y9 d% M/ S6 I

( \$ ^7 s% A. d4 X! \) ^
4 U/ Q' Q, o8 v$ d& x- l6 z2 F3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。
9 l3 z, d7 N4 J- i- j7 K+ b
$ F& i9 v- G1 h' r, z

3 V1 U7 |8 \; f
我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。- K8 t8 g% l4 K4 v, p

- f, x" R" ~& ?) P$ i  F0 e( t为了吃方便，卷起来切成小块。。。
; `/ w* O* Z& a  L" D: e: C4 [* b! j, c, @/ @2 `

/ R+ {1 ]5 [0 O- W配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
. H% `2 Y+ a* k9 E* d0 y3 j: w/ F1 w  p& u
ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
8 J1 X3 r* i2 ~1 Q; J+ Ypps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
! @9 A. V9 `) f9 F+ D8 L* O2 N4 H7 j* s% r( i
[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.