受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。
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; P9 |& r$ F) |, R$ e选用新鲜鲈鱼一条，洗干净: P5 s: z. Z: q$ o8 o

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' i2 Y' B; V+ Y" E6 {片下鱼肉切成条状3 p) u& i4 |- {1 J7 E  H, d
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加入盐、鸡精、芡粉和少量的黄酒，拌勻入味+ e: h+ c7 g+ `

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( [3 M( c: r. U2 w/ z" ]木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了( Q% t1 c# P, H

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不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。* L( z0 z( U- q; Q
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下
# T6 H/ U. W  m红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下