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用料 & z  ~9 a* E6 M9 e& o5 L
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主料：鳜鱼2000克
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配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 ' j  C' u1 D% O( u) J

% f$ n8 `: F: E2 x# A3 \& z调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 ( R6 O; P9 t% U$ ]4 A* c; |

" t0 K+ H6 y. S- d! Y制作步骤
7 E& T& X9 o+ D- c3 W7 M1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。   K2 E9 x  g& x; ~: ?8 q5 i
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 / J- b$ B3 O& f* P6 M6 _; b
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
* |; h$ c% `+ Y2 G& J: j4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
7 l. v$ o% ~- o% D5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！