手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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主料：
/ o4 [/ s, r; A9 g牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)
6 _* R- m( x0 G副料：3 I% q/ _+ b% ?6 z1 w7 @6 t: m
老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：3 s! i0 a( o3 s2 E" A$ O
1。牛肉切成大块。% [  y) i+ n7 g7 `7 O6 l( v# @. J
2。入沸水煮10分钟。7 L& N7 L& e% [: z! X
3。捞出略凉，不烫手即可动手。
$ L/ \; R$ J4 x0 @5 m. s4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕): `# ^( @0 F, z8 k6 M( \# E
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
9 r* L! t- c; b5 k) m% ^: _& P6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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4 ?* n& P- X, u# C: j& D这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
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3 N* w$ Z' g9 Z5 ]) `. K这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。
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[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些 $ ~* H% [4 c+ l1 b; L/ G
最好能再详细点 很想学学