* @+ k/ _% {  x/ b* E) s; d這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的1 j8 z3 Y: V( Y! O
原始食譜是韓國烤肉，↓
$ r9 D) s- v: V& w+ nhttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:. |2 |7 Q1 ^9 P" r! z" P! {
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)
( H( B+ u" C7 R9 Y2 j# E9 K原始醃肉料:/ L2 r* M+ v( g- n# g& f8 b
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)0 L% t) m; v$ S4 f7 m$ `$ p. d
b 青蔥: 2支 (切段)
- t% N. Z3 e, c% U1 xc 大蒜: 6瓣 (切細碎)
9 w& F' }: }0 V6 cd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)# c$ V9 [8 |9 t6 w6 t
e 糖: 2大匙
( p* V1 `  n1 C) rf (香)麻油: 1大匙
5 G6 v) B# Q0 [) v1 C% t* y; Y7 p: Gg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
9 V: n: d5 X1 lh 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙3 h) s5 P: s$ i, T0 ]/ a/ q
i 黑胡椒: 少許$ R# p& d; g  ?% K* V
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃6 y. o! w7 e) b3 O) V; C
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下