[img][/img]/ i8 @8 Q4 L" M+ l' P9 S
【材　 料】$ `) @! Y" H6 `) I4 {
榨菜丝         150公克6 Y' ~8 E. [& I3 z0 _/ P4 y+ Y
豆干         2片: T) O8 Q$ s- h& F$ K4 q
肉丝         100公克
' A( S0 _9 Z: U( [% w葱末         1/2小匙
6 k8 b, o4 L" Z蒜末         1/2小匙
8 y& C* W6 W, {2 J( C' G) Q【调 味 料】
  N4 J6 U6 J8 k: m$ b酱油         1大匙
* k9 K/ S0 j/ e% |% [7 A. V酒         1小匙
; e3 h- b3 y' r6 b" S# v太白粉         1小匙7 y# Y: @, Q4 U1 X' A6 ^* A( _2 w

' `6 ]8 ?# e% W% }& b1 O0 L' B作法:, ~1 t$ J. V# u! Y
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。
" a  i$ A7 n" G. ^" Y- c. S2.肉丝以调味料腌约10分钟。
1 J( l( d/ ]4 L6 B3.豆干剖半切丝。2 P% k4 x. t6 V9 R3 c
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
3 {1 c, N- i! A4 U3 ~! u5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
+ t* `. `( ?3 V4 K2 Q6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
# s. U. a0 p4 `* P' y3 n" _7 b8 Q8 q( B) f& b5 k7 y7 N3 J# }1 x& h
[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流