红烧肉% h- l$ B; _8 R( q( U: N! Z
食材：五花肉1000g（好的五花肉要一层一层的且中间没有断层，大家可去家乐福或丹尼斯，那里一般能买到）八角3只大葱1根蒜1头小葱2棵姜1大块
. ~4 I. o: p$ Y- y  I2 U/ g5 A调料：白糖盐老抽料酒
/ A: M5 b& s! L8 p做法：1 五花肉洗净切成3*3cm的方块，取高压锅一只，肉入锅加水，另加入少许料酒，两只八角。加盖在旺火上炖至高压锅气响后开小火再炖3分钟关火。汤留用# X9 G2 G0 U' |% C% \. E* x! a
      2 等高压锅内蒸汽自己蒸发完后打开锅盖，盛出肉沥干水分，待用
/ A; w! u/ Y% d: A5 L( ?      3大葱切段，蒜剥开后去皮，姜拍松，小葱切葱花/ V  I; s1 J7 O8 `& I
4 炒锅上小火，加入白糖，慢慢的炒成糖稀，加入五花肉翻炒，同时加入葱姜蒜，料酒，老抽，盐，大火翻炒片刻后盛入砂锅% X" [% Z" T" X" e& _* i
5 加入炖肉时的汤，大火烧开后小火慢炖30分钟- |- }6 z" G  G; ]
6 上桌前撒上小葱花，好看又好吃

传统的荤菜啊,好吃,入味,很有价值,酒家比被.谢谢经验分享啊

这东西很解馋,很过瘾,不过每次吃不多,而且现在人都营养过剩