番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)   o" B8 v' k; J/ }5 |( R
番茄.....2個- A9 f( _- M2 Q7 |0 ~
雞蛋.....3個/ H/ W; ?# m' y' |4 S
蔥花.....適量
4 o) B. K; K% p' c* a* \$ d3 |太白粉.....1小匙(加少水調開)
6 J3 f. h2 G/ v手工拉麵.....3人份& f& F1 q# S7 A# o$ y

# Q( @9 _8 D) q. l4 R& @0 }3 w調味料：3 b/ [* N5 x# E4 F: F
番茄醬.....1小匙 ' a4 N5 b) G/ d2 A6 m% f( m
糖.....1/2小匙" P+ j# v, ]7 Y& i! p% @2 z
水.....120ml
3 \' l2 E2 O! b- y, p( F0 H鹽.....適量
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7 j' I4 p, M' a! D" L做法：3 g) K5 U* q! _2 ^
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用5 n, o" m% `3 w" e) Q
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
  g( }; N* v3 d: A3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用2 A- @+ Y' b% s# Q. ?5 N  h
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
0 M' [1 {9 f9 F0 q# |5 k; w   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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& s9 G4 H& K) `* R/ a  \做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 ' D1 p) H1 s1 S: H2 z! ]( U7 j
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

9 U' w* b2 ~3 ~$ q& N, o0 S就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。