[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉& }% q0 B2 X" _! q) n- H4 B0 n

) O* w$ O2 B) }/ `原料：
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% k" \0 i" k$ v五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。4 t7 E; u0 c( h5 J# w: O0 h

  q. X- A0 U6 s4 C# I; B做法：
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$ q9 u5 y5 y: q8 m, l3 k7 i1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；
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6 c% S0 Y0 Q- _2 K2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
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3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；" z1 o) L, O6 m; V+ n4 d
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4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
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5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；$ {& k  k4 @! M  R- f+ h

! [0 l/ B/ b4 |  N2 @6 L6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。( \2 C; p# X3 b3 H2 l
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绝对是冬日里的下饭好菜!
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