具体做法：/ \$ M2 E! a$ f7 d7 d2 G
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4 w& D# g4 V( Z4 U原材料：+ y% b0 O: V# ^" N; m6 j0 r

0 m6 X; k! [. p1、豌豆煮熟   待用' O7 l  X6 g0 ~' I
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗) |. A" p. a  K7 j

! C1 R: E- _+ s, k: S5 Q' {4 O2 J3、隔夜的珍珠米饭
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做法：
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1、先加入油，温度烧到大概80度; T" d" m' U* u3 t, C
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2、下豌豆翻炒
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3 `1 F" G9 N7 o1 m3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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$ Y8 l, D( t7 R) m" ^+ w+ R7 q8 o4、加入冷饭翻炒. t+ Y; c! T5 `  `1 h  x

) d- N2 X+ _: s7 w  u; b5、加盐，鸡精  翻炒3 w1 k+ ?9 Z# \+ E: V

$ P& O/ E* ]: `! l8 B# Y( F9 Y6、起锅7 _3 v% N  l8 N

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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了
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8 N, S# _$ o8 a, {味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
# ~  V8 x4 O( J7 W  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~, I- j( {% U, ^8 x/ b
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~