原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
5 M/ F4 ^1 v) E. R: ^调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖; [8 B. \5 L4 r9 G0 Q

1 X' }7 P; T) Y' d( j: }事先准备：' W+ x( j) `% `0 Q/ j
1. 肉切末（或绞碎）。4 w0 K" J8 h* f6 N7 N
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：
, m! u& ~0 b$ k1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。# |3 F1 M$ H9 a& q, Z  g. P  q0 V
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2. 加入肉末炒至变色。
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6 i$ G  S/ }8 z  V3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 1 h% x# B8 f! O) A. P% ]

, t+ c# {" z/ \6 I. X4. 加入适量生抽。
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0 ~5 v/ }$ `9 B; R, y$ U# k. t5. 加入适量老抽。6 E. q  l4 s9 p2 O8 x0 z  D& W% M

- U/ H' q6 _! o0 k* N6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。- O- y) \2 h' J2 a( X

) O" |4 S1 r& _7 Z! n; S& B. K8. 加入葱头酥。
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' t3 ?3 ?5 h/ `: \1 c+ |9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。. J+ K) m% v" b: v3 U
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贴士：* v. s. ?& h9 `  g% |
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
1 \+ e- g1 V+ A# R用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 ) m: p" z/ F; H- b6 C2 V0 ~
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。
& |" M4 ?; z4 ]* @7 b  g8 V不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
: A! q% x# b- x% g% w# ^3 I* ?纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。